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| Categoria | Vino spumante bianco |
| Vitigni | Minimo 85% vitigno Glera.
Possono concorrere, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%, i seguenti vitigni: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero (vinificato in bianco). |
| Alcol in etichetta | 11,00% vol. |
| Caratteristiche organolettiche | Spuma: ricca e persistente
Perlage: intenso, fine e costante Colore: giallo paglierino tenue Profumo: gradevolmente aromatico, fragrante Sapore: fresco, bilanciato, aromatico. |
| Metodo di vinificazione | Vinificazione in bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Chiarifica e successiva fermentazione a temperatura controllata, a 16-18 °C, per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat. Filtrazione ed imbottigliamento finale. |
