• Prosecco DOC Spumante Extra-Dry

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     Categoria  Vino spumante bianco 
    Vitigni  Minimo 85% vitigno Glera. 

    Possono concorrere, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%, i seguenti vitigni: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero (vinificato in bianco). 
    Alcol in etichetta  11,00% vol. 
     Caratteristiche organolettiche  Spuma: ricca e persistente 

    Perlage: intenso, fine e costante 

    Colore: giallo paglierino tenue 

    Profumo: gradevolmente aromatico, fragrante 

    Sapore: fresco, bilanciato, aromatico. 
    Metodo di vinificazione  Vinificazione in bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Chiarifica e successiva fermentazione a temperatura controllata, a 16-18 °C, per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat. Filtrazione ed imbottigliamento finale.