• Moscato D’Asti DOCG

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     Categoria  Vino dolce bianco 
    Vitigni  Moscato bianco 
    Alcol in etichetta  5,50% vol. 
     Caratteristiche organolettiche  Spuma: ricca e persistente 

    Perlage: intenso, fine e costante 

    Colore: giallo paglierino con riflessi dorati 

    Profumo: intenso e aromatico 

    Sapore: dolce, persistente, equilibrato. 
    Metodo di vinificazione  Pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata refrigerazione del mosto. Segue fermentazione in autoclave a bassa temperatura, fino ad ottenere sovrapressione e grado alcolico svolto desiderati. A questo punto si arresta la fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni. 

  • Prosecco DOC Spumante Extra-Dry

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     Categoria  Vino spumante bianco 
    Vitigni  Minimo 85% vitigno Glera. 

    Possono concorrere, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%, i seguenti vitigni: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero (vinificato in bianco). 
    Alcol in etichetta  11,00% vol. 
     Caratteristiche organolettiche  Spuma: ricca e persistente 

    Perlage: intenso, fine e costante 

    Colore: giallo paglierino tenue 

    Profumo: gradevolmente aromatico, fragrante 

    Sapore: fresco, bilanciato, aromatico. 
    Metodo di vinificazione  Vinificazione in bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Chiarifica e successiva fermentazione a temperatura controllata, a 16-18 °C, per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat. Filtrazione ed imbottigliamento finale. 

  • Pinot Chardonnay Vino Spumante

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     Categoria  Vino spumante bianco 
    Vitigni  Blend di Pinot nero e Chardonnay 
    Alcol in etichetta  12,00% vol. 
     Caratteristiche organolettiche   

    Spuma: ricca e persistente 

    Perlage: intenso, fine e costante 

    Colore: giallo paglierino scarico 

    Profumo: floreale, gradevole, con sentori di lievito 

    Sapore: equilibrato, fresco, sapido. 
    Metodo di vinificazione  Vinificazione in bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Chiarifica e successiva fermentazione a temperatura controllata, a 18 °C, per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat. 

  • Moscato Spumante Dolce

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     Categoria  Vino spumante di qualità di tipo aromatico dolce bianco 
    Vitigni  Moscato bianco 
    Alcol in etichetta  7,00% vol. 
     Caratteristiche organolettiche   

    Spuma: ricca e persistente 

    Perlage: intenso, fine e costante 

    Colore: giallo paglierino con riflessi dorati 

    Profumo: caratteristico, intenso, aromatico 

    Sapore: dolce, persistente, equilibrato. 
    Metodo di vinificazione  Pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata refrigerazione del mosto. Segue aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione in autoclave a bassa temperatura, fino ad ottenere sovrapressione e grado alcolico svolto desiderati. A questo punto si arresta la fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni. Poi si procede all’imbottigliamento.