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| Categoria | Vino fermo rosso |
| Vitigni | Minimo 85% uve Barbera.
Massimo 15% di altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte (es. Freisa, Grignolino, Dolcetto). |
| Alcol in etichetta | 12,00% vol. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore: rosso rubino vivo, con lieve sfumatura violacea
Profumo: vinoso, intenso, con note di frutti rossi Sapore: armonico, asciutto, delicato. |
| Metodo di vinificazione | Vinificazione in rosso tradizionale in acciaio, a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi, per garantire ottima estrazione del colore e buona corposità. Fermentazione malolattica portata a termine entro la primavera successiva alla vendemmia ed affinamento in acciaio, fino al momento dell’imbottigliamento. |
