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| Categoria | Vino fermo bianco |
| Vitigni | Sauvignon blanc minimo 85%. Possono concorrere, per la restante parte, altri vitigni a bacca bianca non aromatici. |
| Alcol in etichetta | 12,00% vol. |
| Caratteristiche organolettiche |
Colore: giallo paglierino più o meno intenso Profumo: fresco, con note di sambuco, tè verde, foglia di pomodoro e peperone verde, caratteristico Sapore: morbido, pieno, giustamente secco, armonico. |
| Metodo di vinificazione | Pressatura soffice delle uve, con successiva fermentazione a basse temperature. Affinamento in vasche d’acciaio fino al momento dell’imbottigliamento. |
