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| Categoria | Vino spumante di qualità di tipo aromatico dolce bianco |
| Vitigni | Moscato bianco |
| Alcol in etichetta | 7,00% vol. |
| Caratteristiche organolettiche |
Spuma: ricca e persistente Perlage: intenso, fine e costante Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Profumo: caratteristico, intenso, aromatico Sapore: dolce, persistente, equilibrato. |
| Metodo di vinificazione | Pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata refrigerazione del mosto. Segue aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione in autoclave a bassa temperatura, fino ad ottenere sovrapressione e grado alcolico svolto desiderati. A questo punto si arresta la fermentazione mediante refrigerazione e successive filtrazioni. Poi si procede all’imbottigliamento. |
