• Salento IGT Primitivo

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     Categoria  Vino fermo rosso 
    Vitigni  Uve Primitivo nero min. 85%. 

    Uve dei vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Taranto, Brindisi e Lecce, max. 15%. 
    Alcol in etichetta  13,00% vol. 
     Caratteristiche organolettiche   

    Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee 

    Profumo: intenso e persistente, di frutta rossa (ciliegie e mirtilli) ed erbe aromatiche 

    Sapore: di corpo, persistente, con tannini gradevoli, equilibrato. 
    Metodo di vinificazione  Vinificazione in rosso tradizionale in acciaio, a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi, per garantire ottima estrazione del colore e buona corposità. Fermentazione malolattica portata a termine entro la primavera successiva alla vendemmia ed affinamento in acciaio, fino al momento dell’imbottigliamento.