• Lambrusco Emilia IGT Frizzante Rosso Amabile

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     Categoria  Vino frizzante rosso 
    Vitigni  Varietà Lambrusco (Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva), da soli o congiuntamente, nella misura minima dell'85%. 

    Possono concorrere uve a bacca nera non aromatiche provenienti da vitigni idonei alla coltivazione per la regione Emilia-Romagna, fino ad un massimo del 15%. 
    Alcol in etichetta  8,00% vol. 
     Caratteristiche organolettiche   

    Spuma: ricca e persistente 

    Perlage: intenso e costante 

    Colore: rosso rubino più o meno intenso 

    Profumo: fresco e fruttato 

    Sapore: dolce, fruttato, delicatamente frizzante. 
    Metodo di vinificazione  Vinificazione in rosso tradizionale in acciaio, a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica portata a termine entro la primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in acciaio, per raggiungere la sovrapressione ed il tenore zuccherino desiderati. Filtrazione ed imbottigliamento.